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La DDM (anciennement DLUO) ou Date de Durabilité Minimale indique la date jusqu'à laquelle le produit garde toutes ses qualités organoleptiques au niveau du goût, de la texture et de l'aspect. Il est conseillé de consommer les produits avant leur date de Durabilité Minimale pour déguster le produit dans les meilleures conditions. Tous nos produits indiquent cette date en clair, et nous vous recommandons, lors de votre achat de vérifier que cette date n'est pas dépassée. Sachez également qu'il s'agit d'une date préférentielle au-delà de laquelle les qualités organoleptiques du produit peuvent se dégrader, sans toutefois nuire à la santé du consommateur, le produit est donc toujours consommable. Il ne faut pas la confondre avec la DLC (Date Limite de Consommation), utilisée pour les produits périssables frais comme la viande ou certains fromages et qu'il faut impérativement respecter.

Tout produit comportant du chocolat est un produit délicat. Une température élevée ou des variations de température peuvent provoquer des modifications de son aspect plus ou moins importantes : blanchiment, déformation. Dans la plupart des cas, le blanchiment correspond à des traces blanches de cristaux de beurre de cacao qui ont fondu puis ont été recristallisés suite à une exposition du produit à une température trop élevée, même durant une courte période, lors du stockage ou du transport. Nous tenons à vous rassurer quant au fait que, malgré son aspect blanchi, le produit ne présente aucun risque à la consommation. Nous avons en place des procédures très strictes à tous les stades de la fabrication, du stockage, et du transport, permettant d’assurer que nos produits quittent nos usines dans des conditions de qualité optimales.

La poudre se tasse dans la boîte lors du transport et donne cette impression de vide. Un contrôle est effectué sur chaque produit au niveau de la production pour s'assurer que le poids mentionné sur l'emballage est bien respecté.

Chez Poulain, nous avons pleinement conscience des enjeux environnementaux liés à l’utilisation de l’huile de palme. C'est pourquoi nous avons modifié les recettes de nos produits Poulain de façon à éliminer l’huile de palme de tous nos produits ; aujourd’hui, nos produits Poulain ne contiennent plus d’huile de palme.

Les fèves de cacao utilisées dans nos produits proviennent d’Afrique (principalement de Côte d’Ivoire et du Ghana)

 Carambar & Co n’achète pas directement de fèves de cacao mais des ingrédients issus de fèves de cacao ayant subi une première transformation industrielle. Ces industriels, fournisseurs de Carambar & Co, nous livrent depuis leurs usines de transformation basées en France, en Allemagne ou aux Pays bas. Les fèves de cacao proviennent d’Afrique de l’Ouest (Côte d’Ivoire/Ghana). Ces sociétés industrielles travaillant avec Carambar & Co font partie des principaux acteurs du marché du cacao et disposent d’un programme RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) avec des engagements forts pour lutter contre le travail des enfants et en faveur d’un cacao plus durable.

Nous sommes pleinement attentifs aux préoccupations des consommateurs de mieux manger, et avons conscience des enjeux sanitaires actuels liés à la consommation de sucre. Ainsi, nous travaillons à l'optimisation de nos recettes et cherchons à réduire le sucre dans nos produits. Nous avons déjà 3 recettes de tablettes réduites en sucres : la gamme Poulain Ligne Gourmande ainsi que Poulain Lait Bon et -30% de sucres et 1 recette de poudres chocolatées : Poulain Grand Arôme Moins de Sucres. De plus le sucre utilisé dans nos produits provient de l'Union Européenne et principalement de France

"Nous avons pleinement conscience des enjeux environnementaux lié à la fabrication et l’utilisation de plastique pour l’emballage de nos produits. Nous travaillons avec notre département R&D sur l’amélioration constante de notre offre pour mieux prendre en considération ces enjeux. Il s’agit toutefois d’un projet à long terme, dans la mesure où il aura une incidence sur la façon dont nous achetons les matériaux d’emballage, fabriquons les produits dans nos usines et les distribuons tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Nous nous assurons également de préserver la qualité de nos produits, et de maintenir des coûts acceptables. Enfin, sachez que nos boites plastique actuelles sont recyclables en France. "

Carambar & Co est l'entreprise à laquelle appartient la marque Poulain. C'est une entreprise française créée en 2017 qui regroupe 11 marques mythiques dont Poulain, mais aussi Carambar, Kréma, La Pie Qui Chante ou encore Suchard. Carambar & Co c'est également 5 usines en France  dont la chocolaterie de Blois. Pour plus d'information sur Carambar & Co c'est par ici : https://www.carambarco.com/

Carambar & Co et Poulain s'engagent au quotidien sur de nombreux sujets liés au développement de nos produits, à l'environnement, à ses salariés ou encore à ses territoires d'implantation. Vous pouvez retrouver tous nos engagements RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) : https://www.carambarco.com/on-sengage/des-produits-bons-bons/